Crema Di Zucca All'aneto

Ingredienti	quantità	ingrediente
	500 g	zucca
	100 cl	brodo d'ossa di vitello
	50 g	burro
	60 g	cipolle
	30 g	farina
		sale
		noce moscata
		pepe bianco
	1	tuorlo d'uovo
	150 cl	panna
	1 cucchiaio	aneto tritato
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Pelate la zucca, toglietene i semi e tagliatela a pezzetti piccoli oppure grattugiatela.
2. Rosolate nel burro le cipolle tagliate a pezzettini, aggiungetevi la zucca, cuocetela a fuoco lento, cospargete di farina, versatevi sopra il brodo, aggiungete la metà della panna, mettete il sale ed il pepe.
3. Non appena la zucca è diventata tenera, sbattetela con un mixer a mano oppure passate la crema in un colino dopodichè legatela aggiungendo i tuorli e la panna rimanente.
4. Completate il tutto con la noce moscata e l'aneto e condite.
5. Buon appetito!