Risotto Con Carciofi (2)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	400 g	riso
	2	carciofi
	1	cipolla
	100 cl	brodo
	80 g	burro
	50 g	formaggio grana grattugiato
	1/2 bicchiere	vino bianco
		olio d'oliva
		burro
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Pulire i carciofi e tagliare a spicchi i cuori.
2. Tritare la cipolla e farla appassire in 30 g di burro e poco olio, unire i carciofi, mescolare e dopo 10 minuti aggiungere il riso.
3. Quando questo sarà leggermente tostato bagnarlo con il vino e farlo evaporare.
4. Portare il riso a cottura unendo poco per volta il brodo.
5. A cottura ultimata condire con il grana grattugiato e il burro rimasto.
6. Mescolare e servire.
7. Buon appetito!