Crema Rovesciata

Ingredienti	quantità	ingrediente
	50 cl	panna liquida
	1	uovo intero
	5	tuorli d'uovo
	150 g	zucchero
	poche	mandorle amare
		cannella
		scorza di limone
		zucchero per il caramello
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Scottare le mandorle in acqua bollente, pelarle e passarle al tritatutto.
2. Sbattere le uova con lo zucchero, unire un po' di cannella, la scorza di limone grattugiata e le mandorle.
3. Unire la panna.
4. Imburrare uno stampo e farvi caramellare 4 cucchiai di zucchero.
5. Versarvi il composto e cuocere a bagnomaria per 1 ora sul fornello e per 30 minuti al forno.
6. Sformare freddo.
7. Buon appetito!