Creme Caramel (6)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	100 cl	latte fresco
	7	tuorli d'uovo
	3	uova intere
	600 g	zucchero
	3 buste	vaniglina
	1	limone (scorza)
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Bollire il latte con lo zucchero e la scorza di limone e lasciare intiepidire.
2. Mettere in una boule le uova intere e i rossi mescolando bene.
3. Unire mescolando, le uova al latte e zucchero tiepidi; portare lentamente ad ebollizione e spegnere il fuoco.
4. Caramellare 150 g di zucchero avendo cura di non bruciarlo.
5. Mettere il caramello in uno stampo.
6. Nello stampo con il caramello aggiungere la crema di latte liquida, mettere lo stampo riempito a bagno maria e cuocere per circa 2 ore a 120 gradi.
7. Fare raffreddare, ribaltare e servire.
8. Buon appetito!