Crepes Agli Asparagi (2)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	800 g	asparagi
	50 g	formaggio grattugiato
		panna
		burro
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lessate gli asparagi per un quarto d'ora.
2. Sgocciolateli, eliminate la parte più dura del gambo, tritateli grossolanamente e insaporiteli in una noce di burro.
3. Preparate le crepes, spennellatele con la panna, cospargetele di formaggio grattugiato, adagiatevi sopra gli asparagi e arrotolatele.
4. Allineate le frittatine in una pirofila imburrata, spruzzatele con la panna liquida, distribuite qualche fiocchetto di burro, spolverizzate di formaggio grattugiato.
5. Mettete in forno preriscaldato a 200 gradi e fate gratinare.
6. Ritirate, tagliate ogni involtino in tre o quattro cilindretti
7. Buon appetito!