Crepes Alla Crema

Ingredienti	quantità	ingrediente
	80 g	farina di castagne
	3	uova
	40 g	zucchero
	20 g	farina
	50 cl	latte
		olio d'oliva
		gelato alla vaniglia
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. In una ciotola mettete la farina di castagne, incorporatevi un uovo e un quarto di latte.
2. Ungete d'olio un padellino, versatevi un cucchiaio di pastella e cuocete una crepes sottile; ripetete l'operazione fino a esaurimento del composto.
3. fate bollire il rimanente latte.
4. In un pentolino montate due tuorli con lo zucchero, incorporatevi la farina bianca e bagnate a filo col latte caldo, fate bollire mescolando.
5. Spalmate questa crema, quando è intiepidita sulle crepes, piegatele a triangolo e servitele col gelato.
6. Buon appetito!