Croccantini

Ingredienti	quantità	ingrediente
	150 g	mandorle dolci
	130 g	zucchero
	15 g	burro
		limone
	alcune foglie	alloro
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. In un casseruolino a fondo pesante fate sciogliere, a fuoco dolce, lo zucchero con mezzo cucchiaio d'acqua; poi unite le mandorle tritate, mescolate, aggiungete il burro e un po' di succo di limone; abbassate la fiamma e cuocete fino a che il composto sarà diventato dorato.
2. Versatelo caldo su un ripiano di marmo o su un piatto unto d'olio, stendetelo allo spessore di un centimetro.Con un coltello dividetelo in rombi; lasciate raffreddare, staccateli deponendoli uno a uno sulle foglie di alloro.
3. Buon appetito!