Crocchette Di Gamberi

Ingredienti	quantità	ingrediente
	4 cucchiai	farina
	1/2 bicchiere	latte
	1/2 bicchiere	brodo
		sale
		pepe
	1 cucchiaio	panna
	2	tuorli d'uovo
	1/2	limone (succo)
	2 cucchiai	prezzemolo tritato
	500 g	gamberetti lessati, sgusciati e tritati
	2	albumi d'uovo sbattuti
		pangrattato
		olio d'oliva
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Stemperare 4 cucchiai di farina in 1/2 bicchiere di latte e 1/2 bicchiere di brodo, salare, pepare e passare al fuoco, sempre rimescolando, per far addensare.
2. Unirvi 1 cucchiaio di panna e 2 tuorli d'uovo, il succo di 1/2 limone, 2 cucchiai di prezzemolo tritato e 500 g di gamberetti lessati, sgusciati e tritati.
3. Far raffreddare il composto, dividerlo in piccole porzioni, ricavarvi crocchette da passare in 2 albumi d'uovo sbattuti e pangrattato per poi friggerle in olio bollente.
4. Servire caldi.
5. Buon appetito!