Crocchette Di Ricotta

Ingredienti	quantità	ingrediente
	500 g	patate
	250 g	ricotta romana
	1	cipolla
	1 spicchio	aglio
	1	uovo
	1 cucchiaio	erbe aromatiche tritate
		olio d'oliva
		sale
		pepe
		farina
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lessate le patate sbucciate in acqua leggermente salata, scolatele, passatele allo schiacciapatate.
2. Unite alla purea la ricotta setacciata, mescolando finché sarà perfettamente amalgamata.
3. Fate appassire la cipolla finemente tritata nell'olio di oliva, unite l'aglio schiacciato, l'uovo sbattuto, le erbe aromatiche, sale e pepe.
4. Quando l'uovo sarà raddensato, togliete dal fuoco e fate raffreddare il composto, quindi incorporatelo alle patate.
5. Formate delle crocchette, infarinatele e friggetele in abbondante olio caldissimo.
6. Buon appetito!