Risotto Con Le Lenticchie

Ingredienti	quantità	ingrediente
	300 g	riso
	150 g	lenticchie
	100 g	burro
	50 g	formaggio parmigiano
	1	cipolla tritata
	100 cl	brodo
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lasciare a bagno le lenticchie per una notte, quindi metterle in acqua fredda e cuocerle per 30 minuti.
2. Scolarle e tenere da parte il liquido di cottura.
3. Rosolare nel burro la cipolla, unire le lenticchie, sale, pepe e due mestoli di acqua di cottura e cuocere per 30 minuti.
4. su fuoco vivace.
5. Unire il riso e poco alla volta il brodo sino a completa cottura.
6. Servire con parmigiano grattugiato.
7. Buon appetito!