Dolce Marmorizzato Con Crema Al Cioccolato

Ingredienti	quantità	ingrediente
	2 cucchiai	cacao in polvere
	200 g	farina
	2 cucchiaini	lievito per dolci
	150 g	burro a temperatura ambiente
	2	uova
	5 cucchiai	succo d'arancia
	1	arancia (scorza grattugiata)
Per La Crema:	1 cucchiaio	amido di mais
	30 cl	latte
	70 g	cioccolato fondente
	1/2 cucchiaio	zucchero di canna
	1	arancia (scorza grattugiata)
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Ungete uno stampo da budino senza foro di 1,5 litri di capacità.
2. Diluite il cacao con 1-2 cucchiai di acqua bollente.
3. Mescolate e lasciate raffreddare.
4. Setacciate la farina con il lievito, unitevi il burro, lo zucchero, le uova e il succo dell'arancia.
5. Mescolate bene.
6. Trasferite metà della miscela in un'altra ciotola.
7. Incorporate a metà impasto il cacao diluito, all'altra metà la scorza di arancia.
8. Riempite lo stampo preparato con i due impasti versati a cucchiaiate alterne.
9. Alla fine infilate uno stecco nello stampo e muovetelo un paio di volte in cerchio, per creare un effetto marmorizzato.
10. Imburrate un foglio di alluminio e usatelo per coprire lo stampo, fissandolo sotto i bordi.
11. Cuocete a bagnomaria per 2 ore circa.
12. Mescolate all'amido di mais poco latte.
13. In una casseruola fondete il cioccolato spezzettato con il resto del latte.
14. Togliete dal fuoco, amalgamatevi l'amido di mais sciolto, lo zucchero e la scorza di arancia.
15. Rimettete sul fuoco e, mescolando, lasciate ispessire.
16. Portate a ebollizione per 1 minuto.
17. Rovesciate il dolce sul piatto da portata e servitelo caldo passando a parte la crema al cioccolato.
18. Buon appetito!