Dolcetti Di Patate

Ingredienti	quantità	ingrediente
	800 g	farina
	3	patate grandi lessate
	50 cl	latte
	150 g	burro
	25 g	lievito di birra
	2	uova
	100 g	zucchero
	1 pizzico	sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Portate a bollore il latte, toglietelo dal fuoco, unite il burro, lo zucchero e un pizzico di sale.
2. Quindi aggiungete le patate lessate e passate al setaccio, mescolate bene.
3. Lasciate intiepidire il composto e unite il lievito di birra sciolto in poca acqua calda e la metà della farina.
4. Sbattete le uova e amalgamatele all'impasto, quindi unite il resto della farina.
5. Lavorate il tutto fino a ottenere una massa morbida ed elastica, copritela e lasciate lievitare in luogo tiepido fino al raddoppio del volume.
6. Suddividete la pasta in una quarantina di pezzi uguali, modellateli a forma di panino e allineateli sulla placca imburrata del forno.
7. Lasciateli lievitare ancora per mezz'ora, poi spennellateli di burro fuso e cuocete in forno preriscaldato a 90 gradi per 20 minuti.
8. Serviteli leggermente tiepidi.
9. Buon appetito!