Risotto Con Piselli

Ingredienti	quantità	ingrediente
	400 g	riso
	150 g	piselli sgranati
	50 g	prosciutto crudo grasso
	1/2	cipolla
	1	carota
		brodo
	1 bicchierino	brandy
	100 g	panna
		olio d'oliva
		burro
		sale
		pepe
	1 costa	sedano
		formaggio grana grattugiato
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Tritare insieme sedano, carota, cipolla e prosciutto e far soffriggere con un po' di olio e burro.
2. Unire i piselli, un mestolo di brodo caldo, sale, pepe e cuocere per 5 minuti.
3. Aggiungere il riso, mescolare e portare a cottura bagnando con il brodo.
4. Prima di togliere dal fuoco unire la panna diluita con 1 bicchierino di brandy, mescolare bene e servire con abbondante grana.
5. Buon appetito!