El Mussarin

Ingredienti	quantità	ingrediente
	125 g	riso
		sale
		pepe
	600 g	carne di manzo tritata
	3 spicchi	aglio pestato
	1 cucchiaino	semi di cumino
	1	budello di bue
	5 cucchiai	olio d'oliva caldo
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lessare 125 g di riso in acqua salata e pepata.
2. Scolare e unire il riso a 600 g di carne di manzo tritata, 3 spicchi d'aglio pestati, un cucchiaino di semi di cumino, sale e pepe.
3. Amalgamare bene il tutto e infilarlo in un budello di bue.
4. Annodare le due estremità del budello e cuocere il salsicciotto ottenuto in 5 cucchiai di olio caldo, a fiamma dolce, per circa 40 minuti.
5. Si serve affettato e bagnato con il suo sugo di cottura.
6. Buon appetito!