Espada Al Tegame

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1	pesce spada nero di 1000 g
		sale
		pepe
	400 g	cipolle tritate
	200 g	peperoni rossi affettati
	200 g	peperoni gialli affettati
	500 g	polpa di pomodoro
	1 cucchiaino	peperoncino tritato
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Decapitare, eviscerare e pulire bene un piccolo pesce spada nero di circa 1000 g di peso; lavarlo, asciugarlo e passarlo direttamente in forno caldo a 120' con sale e pepe.
2. Dopo 20 minuti unire al pesce una salsa preparata cuocendo a fiamma alta e per pochi minuti 400 g di cipolle tritate, 200 g di peperoni rossi affettati, 200 g di peperoni gialli affettati, 500 g di polpa di pomodoro e un cucchiaino di peperoncino tritato.
3. Far cuocere per 30 minuti in forno e quando il pesce è cotto servirlo irrorato della salsa di cottura passata al setaccio.
4. Buon appetito!