Fagiolini All'orientale

Ingredienti	quantità	ingrediente
	250 g	fagiolini fini
	250 g	germogli di soia
	60 g	funghi champignon piccoli
	1	cipolla
	2 cucchiai	olio d'arachidi
	1 cucchiaio	salsa di soia
	1 cucchiaio	succo di limone
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Mondate i fagiolini e lavateli.
2. Pelate la cipolla e tagliatela a fettine.
3. Mondate gli champignon, lavateli, asciugateli e tagliateli a fettine.
4. Lavate i germogli di soia, eliminate la parte verde.
5. Scaldate l'olio in un wok o in una grande padella, fatevi rosolare la cipolla per due minuti, aggiungete i fagiolini e fateli saltare per un minuto.
6. Unite quattro cucchiai di acqua, la salsa di soia, il succo del limone e pepate.
7. Assaggiate eventualmente salate.
8. Fate cuocere per cinque minuti, mescolando, finché il liquido è completamente evaporato.
9. Aggiungete le fettine di champignon, fate cuocere mescolando senza sosta finché sono tenere.
10. Unite i germogli di soia, fate cuocere per due minuti, versate in un piatto di servizio caldo e servite.
11. Buon appetito!