Risotto Di Zucca

Ingredienti	quantità	ingrediente
	400 g	riso
	400 g	zucca
	100 g	burro
	50 g	formaggio parmigiano grattugiato
	25 g	fagioli rossi sgranati e lessati
		sedano
		carota
	2	pomodori
		basilico
		salvia
		pepe
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Cuocere la zucca tagliata a fette in acqua con sale e salvia per 3 ore.
2. Rosolare in metà burro carota, sedano e basilico tritati e far insaporire il riso, unendo poi i fagioli, i pomodori pelati, sale e pepe.
3. Dopo qualche minuto unire l'acqua con la zucca.
4. Portare il riso a completa cottura, unire il parmigiano e il burro rimasto e servire.
5. Buon appetito!