Fagottini Di Mele Con I Pistacchi

Ingredienti	quantità	ingrediente
	400 g	pasta sfoglia surgelata
	6	mele renette
	30 g	pistacchi
	100 g	confettura di albicocche
	50 g	zucchero
	1	uovo
	1 cucchiaino	brandy
Per La Placca:		burro
		farina
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Fate scongelare la pasta sfoglia.
2. Sbucciate le mele e con l'apposito attrezzo privatele del torsolo.
3. In una ciotola lavorate il burro morbido con lo zucchero ed il brandy.
4. Con la crema ottenuta farcite le mele.
5. Tirate la pasta sfoglia con il mattarello ad uno spessore di 2 mm; dividetela in sei quadrati di circa 12 cm di lato ed al centro di ognuno deponete una mela.
6. Chiudete i fagottini sollevando i quattro angoli e congiungendoli sopra, al centro delle mele.
7. Pennellateli con l'uovo sbattuto e cuoceteli in forno, a 190 gradi, sulla placca imburrata ed infarinata, per circa 40 minuti.
8. Intanto, sbucciate i pistacchi e scottateli in acqua bollente per spelarli ed eliminare lo strato superficiale salato.
9. Tritateli grossolanamente con la mezzaluna.
10. In un pentolino diluite la confettura di albicocche con un cucchiaio d'acqua, sul fuoco bassissimo.
11. Togliete le mele dal forno, spalmatele ancora calde di confettura e cospargete di pistacchi.
12. Servite tiepide.
13. Buon appetito!