Fagottini Di Vitello

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1	peperone giallo
	200 g	ricotta
	2 cucchiai	formaggio grana grattugiato
	1	uovo
		poco burro
		olio d'oliva
		sale
		pepe
		vino bianco
		brodo
	4	scaloppe di vitello (da 100 g ognuna)
	4 foglie	cavolo bianco
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Tagliare a dadini il peperone e rosolarlo in olio e sale.
2. Mescolare ricotta, grana, peperone, un tuorlo, sale e pepe.
3. Porre su ogni scaloppa, dopo averla salata, una foglia di cavolo e un po' di ripieno di ricotta.
4. Formare dei fagottini e fermarli con 2 stecchini.
5. Cuocere nel burro, bagnare con vino e portare a cottura unendo un po' di brodo.
6. Buon appetito!