Faraona Al Latte

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1	faraona di 1000 g
	4 fette	pancetta
	30 g	burro
		olio d'oliva
	1 bicchierino	brandy
	1/2 bicchiere	vino marsala
	1 bicchiere	latte
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Tagliate la faraona in 4 pezzi.
2. Mettete in un largo tegame olio e burro, rosolate adagio le fette di pancetta.
3. Unite la faraona appoggiando i quattro pezzi distanti l'uno dall'altro.
4. Fateli rosolare bene, poi aggiungete il brandy.
5. Fate evaporare e poi unite anche il marsala.
6. Coprite e aggiungete poco per volta il latte, fino a completa cottura.
7. Buon appetito!