Faraona Ripiena (2)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1	faraona di 1200 g
	200 g	pancetta (o salsiccia)
	1	uovo
		mollica di pane bagnata nel latte
		salvia
		sale
		pepe
		burro
	1 bicchierino	cognac
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Cuocete nel burro il fegato della faraona, unitelo alla pancetta (o salsiccia) e alla salvia, dopo aver sminuzzato il tutto.
2. Aggiungete la mollica di pane, il sale, il pepe, l'uovo e il cognac; mescolate bene e mettete il composto all'interno della faraona, che avrete leggermente salato.
3. Cucite le estremità e adagiate la faraona in una teglia, aggiungete un po' di burro e infornate 1 ora.
4. Buon appetito!