Farfalle Ai Pomodori Verdi

Ingredienti	quantità	ingrediente
	350 g	pasta tipo farfalle
	800 g	pomodori verdi rotondi da insalata
	3 cucchiai	olio d'oliva extra-vergine
	2 cucchiai	formaggio pecorino romano grattugiato
	2 spicchi	aglio
		basilico
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lavate i pomodori e tagliateli a fette orizzontali di circa un cm di spessore.
2. Ungete la placca del forno con un cucchiaio d'olio e sistematevi le fette di pomodoro in un solo strato.
3. Spellate gli spicchi d'aglio e tritateli finissimi insieme a cinque o sei foglie di basilico.
4. Cospargete il trito sulle fette di pomodoro e completate il condimento con sale, pepe e con due cucchiai d'olio.
5. Mettete la placca nel forno precedentemente scaldato a 200 gradi e lasciate cuocere per circa un'ora fino a quando i pomodori saranno teneri e avranno preso un leggero colore caramellato.
6. Togliete la placca dal forno e schiacciate i pomodori con la forchetta in modo da formare una salsa cremosa.
7. Cuocete la pasta, scolatela e versatela sulla placca con i pomodori ancora caldi.
8. Mescolate bene in modo da raccogliere tutto il condimento e completate con il pecorino e con una macinata di pepe fresco.
9. Servite caldo.
10. Assicuratevi che i pomodori per questo piatto siano verdissimi anche internamente: solo così manterranno un piacevole sapore aspretto anche dopo la cottura.
11. Buon appetito!