Fave Dei Morti

Ingredienti	quantità	ingrediente
	200 g	mandorle pelate
	120 g	farina
	100 g	zucchero
	35 g	pinoli
	2	uova
	1 cucchiaio	grappa
	1	limone
		cannella
		burro
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Tritare grossolanamente le mandorle, unire lo zucchero, tutta la farina tranne due cucchiai, i pinoli, la scorza grattugiata di mezzo limone, i due tuorli, la grappa e un pizzico di cannella.
2. Mescolare bene e fare un rotolo del diametro di un cm, poi tagliarlo a pezzetti lunghi quanto una fava.
3. Nel centro di ciascun pezzetto fare una fossetta, quindi spennellare ciascuna fava con un po' di albume leggermente sbattuto.
4. Infornare una placca e spolverare con la farina rimasta; sistemarvi le fave e mettere in forno a 160 gradi per circa 30 minuti.
5. Servire fredde, accompagnate da vino bianco dolce.
6. Queste fave sono dette 'dei morti' perché si mangiavano tradizionalmente il 2 novembre.
7. Buon appetito!