Favò

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1 spicchio	aglio
		basilico
	100 cl	brodo di dado
	1 noce	burro
	300 g	burro fuso
	1	cipolla piccola
	250 g	fave fresche
	300 g	formaggio fontina
	70 g	lardo
	1/2 bicchiere	olio d'oliva extra-vergine
	70 g	pancetta di maiale
	3 pugni	crostini di pane nero
	4 pugni	pasta tipo ditaloni rigati
	1/2 scatola	polpa di pomodoro
		prezzemolo
	70 g	salsicce
		salvia
	1 gambo	sedano
		timo
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Soffriggere i salumi e i gusti precedentemente tritati con il frullatore, aggiungere le fave, il pomodoro e il brodo, lasciare cuocere 20 minuti le fave, quindi buttare la pasta e aspettare che sia al dente.
2. Controllare che sia sempre piuttosto brodosa.
3. Quando la pasta è cotta unire la fontina tagliata a dadini grossi e il pane tostato precedentemente nel burro fuso.
4. Mescolare bene, coprire per 5 minuti, servire.
5. Buon appetito!