Fazzoletti Ai Frutti Di Mare

Ingredienti	quantità	ingrediente
	500 g	cozze
	500 g	vongole veraci
	300 g	farina 00
	100 g	pesto
	8	scampi
	3	uova
	1	pomodoro
	1	patata
	1	peperoncino rosso
	1 spicchio	aglio
		prezzemolo
	4 cucchiai	olio d'oliva
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Impastate la farina con le uova e un pizzico di sale.
2. Lasciate riposare la pasta per 10 minuti poi stendetela con la macchinetta e ricavate dei quadrati di 8 centimetri di lato.
3. Pelate la patata, tagliatela a dadini e lessateli in acqua bollente.
4. Raschiate le cozze e lavate le vongole, mettetele in una casseruola e fatele aprire a fuoco vivace.
5. sgusciate i molluschi, filtrate l'acqua e tenetene da parte 2 cucchiai.
6. Pelate il pomodoro e tagliatelo a filetti.
7. Sgusciate gli scampi.
8. Scaldate in una padella quattro cucchiai di olio con uno spicchio d'aglio e il peperoncino che eliminerete.
9. Unite i frutti di mare e la loro acqua filtrata, gli scampi, un cucchiaio di prezzemolo tritato e il pomodoro.
10. Lessate i fazzoletti di pasta in acqua salata a bollore, scolateli al dente e conditeli con il pesto e con il sugo di frutti di mare.
11. Buon appetito!