Fegato Alla Veneta

Ingredienti	quantità	ingrediente
	600 g	fegato di vitello
	2	cipolle bianche grandi
	1	limone
		olio d'oliva
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Affettate le cipolle e fatele appassire lentamente in olio caldo, mescolando perché non attacchino al fondo del recipiente.
2. Togliete la pellicina che riveste il fegato e tagliatelo a fettine.
3. Quando le cipolle saranno quasi completamente cotte e leggermente dorate, aggiungete il fegato, alzando la fiamma e fatelo cuocere rapidamente (non più di cinque o sei minuti).
4. Salatelo, pepatelo e toglietelo dal fuoco.
5. Servitelo con spicchi di limone.
6. Buon appetito!