Risotto Insolito

Ingredienti	quantità	ingrediente
	400 g	riso
		pollo (collo, ali, fegato, cuore)
	1	cipolla
	1	sedano
	1	carota
		prezzemolo
		salvia
	poca	conserva di pomodoro
		brodo
		vino
		formaggio grana
		burro
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Fiammeggiare ali e collo, pulire le interiora e tagliarle a fettine.
2. Soffriggere con poco burro un trito di cipolla carota, sedano, prezzemolo e salvia.
3. Unire le parti di pollo, rosolare, spruzzare con il vino, unire la conserva diluita nel brodo, salare, pepare e cuocere per 1/2 ora, poi toglierle, unire il riso e portare a cottura con il brodo.
4. Servire con il grana e le parti di pollo.
5. Buon appetito!