Fettine Di Vitello All'aceto

Ingredienti	quantità	ingrediente
	400 g	carne di vitello in fettine
	40 g	burro
	1/2 bicchiere	olio d'oliva
	1 bicchiere	aceto di vino
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Battete le fettine di vitello.
2. In una terrina sbattete mezzo bicchiere d'olio con un bicchiere d'aceto, sale e pepe.
3. Immergetevi la carne e lasciatela marinare per un'ora.
4. Sgocciolatela.
5. In un tegame lasciate sciogliere il burro e cuocetevi le fettine a fuoco medio per 5 minuti da entrambi i lati.
6. Regolate il sale.
7. Passatele su un piatto da portata caldo e servite.
8. Sprigioneranno un buon profumo e avranno un sapore diverso dal solito.
9. Vini di accompagnamento: Nessun vino quando l'aceto è preponderante nella ricetta, ma i vini bianchi spumantizzati offrono un buon accostamento.
10. Buon appetito!