Fettine Di Vitello Annodate

Ingredienti	quantità	ingrediente
	500 g	carne di vitello in fettine sottili
		aglio
	1	cipolla
	4 foglie	salvia
	1 rametto	rosmarino
	1/2 bicchiere	vino marsala secco
		olio d'oliva
	30 g	burro
		farina
		prezzemolo tritato
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Tritate un rametto di rosmarino con quattro foglie di salvia, l'aglio e la cipolla; rosolateli in un tegame con olio e burro.
2. Tagliate le fettine di carne a strisce e annodatele.
3. Infarinatele e fatele colorire nel tegame girandole.
4. Salate, pepate.
5. Cuocete coperto 20 minuti.
6. Fate addensare il sugo, spruzzate con il Marsala e fate evaporare.
7. Cospargete di prezzemolo tritato.
8. Vini di accompagnamento: Trentino Rosso DOC, La Stoppa VdT Dell'Emilia, Pentro Di Isernia DOC.
9. Buon appetito!