Budino Di Pane

Ingredienti	quantità	ingrediente
	400 g	pane raffermo
		latte
	2	uova
	1 manciata	uvetta sultanina
		brandy
	2 cucchiai	frutta candita
	3 cucchiai	zucchero
	1 pizzico	cannella in polvere
		burro
Per Servire:		gelatina di albicocche
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Spezzettare 400 g di pane raffermo e coprirlo a filo con latte tiepido.
2. Quando è ammorbidito aggiungere due uova sbattute, una manciata di uvetta rinvenuta in acqua calda e brandy, due cucchiai di frutta candita, tre cucchiai di zucchero, un pizzico di cannella e rimescolare bene.
3. Mettere il composto in uno stampo imburrato e cuocere a bagnomaria per 50 minuti.
4. Sformare e servire freddo, glassato con gelatina di albicocche.
5. Buon appetito!