Risotto Nero

Ingredienti	quantità	ingrediente
	300 g	riso
	1000 g	seppie
	2 bicchieri	vino bianco
	5 cucchiai	olio d'oliva
	1	cipolla tritata
	1 spicchio	aglio
	100 cl	brodo di pesce (o acqua calda salata)
		prezzemolo
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Pulire le seppie e tenere da parte due sacchi di inchiostro.
2. Soffriggere la cipolla e l'aglio, unire le seppie a pezzetti, cuocere per 10 minuti e bagnare con il vino e l'inchiostro.
3. A metà cottura unire il riso e portare a cottura aggiungendo poco a poco il brodo.
4. Prima di servire cospargere di pepe e prezzemolo.
5. Buon appetito!