Budino Di Semolino Alle Amarene

Ingredienti	quantità	ingrediente
	200 g	semolino
	100 cl	latte
	100 g	zucchero
	50 g	burro
	3	uova
	300 g	amarene
	1	limone
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Versate il latte in una pentola, aggiungete lo zucchero, un pizzico di sale e la buccia grattugiata del limone.
2. Portate a bollore e versate a pioggia il semolino mescolando velocemente.
3. Ritirate, incorporate il burro e le amarene snocciolate.
4. Quando il composto è freddo amalgamate un tuorlo alla volta e poi gli albumi montati a neve.
5. Versatelo in uno stampo imburrato e cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti.
6. Buon appetito!