Risotto Primavera (2)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	400 g	riso
	100 g	funghi surgelati
	100 g	zucchine
	1	peperone
	1	carote
	200 g	pomodori
	50 g	burro
	1	cipolla
	100 cl	brodo
		sale
		formaggio parmigiano grattugiato
		vino
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Soffriggere nel burro la cipolla tritata.
2. Unire le verdure mondate e tagliate e lasciarle ammorbidire.
3. Unire il riso, bagnare con 1 bicchiere di vino e far evaporare.
4. Portare il risotto a cottura unendo di volta in volta un mestolo di brodo caldo.
5. Regolare di sale e servire caldo con parmigiano grattugiato.
6. Buon appetito!