Calamaretti In Umido Con Timballo Di Polenta

Ingredienti	quantità	ingrediente
	800 g	calamaretti
	1 spicchio	aglio
	1/2	cipolla
		sale
		pepe
		olio d'oliva
		burro
		prezzemolo
	500 g	farina gialla
	150 g	passato di pomodoro
		vino bianco
		gamberetti
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Pulire, lavare e tagliare i calamari a rondelle, tritare finemente la cipolla e l'aglio, farli rosolare in olio e burro a fuoco moderato ed aggiungere i calamari, evaporare con vino bianco, aggiustare con sale e pepe e a proprio piacere sostituire il pepe con peperoncino, aggiungere il passato di pomodoro e cuocere a fuoco lento.
2. Nel frattempo cuocere la polenta e riempire uno stampo per ciambella leggermente unto d'olio.
3. Sformare la polenta in un piatto di portata ed al centro mettere i calamari in umido, spolverare con prezzemolo e guarnire con gamberetti al naturale.
4. Buon appetito!