Calamari Alla Diavola

Ingredienti	quantità	ingrediente
	50 g	funghi secchi
	4	calamari grandi
	2 spicchi	aglio
	1 ciuffo	prezzemolo
	1 manciatina	origano
	100 g	pangrattato
		sale
		pepe
		olio d'oliva
	1	limone
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Fate rinvenire i funghi secchi in acqua tiepida.
2. Frattanto pulite accuratamente i calamari.
3. Lasciate intere le sacche e tritate invece finemente i tentacoli, raccogliendoli in una terrina.
4. Tritate anche l'aglio, il prezzemolo e i funghi ben lavati e strizzati e unite tutto ai tentacoli, insieme con una manciatina di origano e il pangrattato.
5. Regolate di sale e di pepe e amalgamate con olio sufficiente ad ottenere un composto morbido.
6. Farcite le sacche dei calamari con il ripieno preparato, poi chiudete le aperture con un ago grosso e refe da cucina.
7. Fate scaldare la griglia.
8. Adagiate i calamari farciti sulla griglia rovente: spolverizzateli con sale e pepe, spennellateli di olio e lasciateli cuocere per circa 30 minuti a calore moderato, girandoli spesso e spennellandoli in continuazione di olio.
9. A cottura ultimata, trasferite i 'calamari alla diavola' sul piatto da portata e serviteli caldissimi, guarnendoli con spicchi di limone.
10. Buon appetito!