Calamari Con Piselli

Ingredienti	quantità	ingrediente
	500 g	calamari freschi
	300 g	piselli sgranati
	200 g	polpa di pomodoro
	1/2 bicchiere	vino bianco secco
	1	cipolla piccola
	1 spicchio	aglio
	1 ciuffo	prezzemolo
	4 cucchiai	olio d'oliva extra-vergine
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Tritate finemente la cipolla con l'aglio e il prezzemolo poi fate appassire il trito in un tegame, preferibilmente di coccio, con l'olio.
2. Dopo 5 minuti irrorate con il vino e lasciate evaporare.
3. Pulite i calamari separando le teste dalle sacche e privandoli di intestino, occhi e becco.
4. Tagliate le sacche più grosse a listerelle poi lavateli bene ed aggiungeteli al soffritto insieme con i piselli.
5. Unite anche il pomodoro.
6. Salate, pepate, poi coprite e cuocete a fiamma bassa per circa 30 minuti, mescolando spesso perché nulla attacchi.
7. Buon appetito!