Calamari Ripieni (5)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	12	calamari
	70 g	mollica di pane
		sale
		pepe nero
	poco	prezzemolo tritato
	150 g	code di gamberi sgusciate
	alcuni spicchi	aglio
	2 teste	radicchio rosso
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Pulite dodici calamari.
2. Prendetene i ciuffetti e passateli al mixer insieme a 70 g di mollica di pane, un po' di sale e di pepe nero, il prezzemolo tritato e 150 g di code di gambero sgusciate.
3. Asciugate i corpi dei calamari e riempiteli con la farcia, poi chiudeteli con uno stecchino.
4. Soffriggete ora in un tegame qualche spicchio di aglio e unitevi, dopo averle - ovviamente - pulite e tagliate a striscioline due teste di radicchio rosso: fatelo stufare per pochi minuti e poi accomodatevi sopra i calamari ripieni.
5. Salate, pepate e fate stufare a fuoco lento e al coperto per una trentina di minuti, finché l'intingolo non si sarà piuttosto ristretto.
6. Buon appetito!