Calzone Di Cavolfiore

Ingredienti	quantità	ingrediente
Per La Pasta:	250 g	farina integrale
	2 cucchiai	olio d'oliva
		latte
	30 g	lievito di birra
		sale
Per Il Ripieno:	1	cavolfiore
	50 g	burro
	3 cucchiai	panna
	1 cucchiaio	prezzemolo tritato
	1 cucchiaio	maggiorana spezzettata
	4 cucchiai	formaggio groviera grattugiato
	2	uova
		olio d'oliva
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Ponete la farina a fontana sui piano di lavoro, versate al centro il lievito sciolto in un po' di latte tiepido, 2 cucchiai d'olio e 1 cucchiaino di sale.
2. Impastate aggiungendo tanto latte quanto basta a ottenere una pasta piuttosto morbida.
3. Lavoratela bene e fatela lievitare in un luogo tiepido, coperta da un tovagliolo.
4. Nel frattempo lessate il cavolfiore mondato per pochi minuti in acqua salata; scolatelo e quindi suddividetelo in cimette.
5. Fate sciogliere il burro in una padella, versatevi le cimette e fatele insaporire.
6. Unite le erbe aromatiche e la panna.
7. Levate dal fuoco, schiacciate un po' il composto con una forchetta, aggiungete il pepe, il groviera, le uova e il sale, se necessario.
8. Stendete la pasta col mattarello dandole una forma rettangolare e disponetela sulla placca da forno unta d'olio.
9. Versate il ripieno su metà del rettangolo e ripiegatevi l'altra metà, dando la forma di 'calzone'.
10. Sigillate i bordi, ungete d'olio la superficie e infornate a 220 gradi per 40 minuti.
11. Buon appetito!