Charlotte Estiva

Ingredienti	quantità	ingrediente
	3	pesche
	2	prugne
	6	albicocche
	3	mele
	2	pere
	150 g	zucchero
	1 mestolo	vino bianco
	350 g	biscotti savoiardi
	25 cl	latte
	1 scatola	marmellata di arance
		brandy
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lavate le albicocche e snocciolate tutta la frutta; tagliatela a fettine sottili che disporrete in una casseruola, a strati alternati, coprendo ogni strato con una buona spolverizzata di zucchero.
2. Irrorate con il vino e fate cuocere per 10 minuti, togliendo poi subito il recipiente dal fuoco e lasciando raffreddare.
3. Foderate uno stampo da charlotte con un foglio di alluminio e rivestitelo interamente con savoiardi imbevuti di latte, disposti a raggiera sul fondo e dritti lungo le pareti.
4. Spalmate i biscotti con un leggero strato di marmellata e cominciate facendo sul fondo dello stampo uno strato di savoiardi spruzzati di brandy.
5. Fate poi uno strato di composta di frutta e procedete così fino ad esaurimento degli ingredienti, terminando con i savoiardi.
6. Introducete in frigorifero per circa 3 ore; quindi, al momento di servire, capovolgete la charlotte su un piatto da dolci e portate in tavola.
7. Buon appetito!