Chili Con Carne (3)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	450 g	carne di manzo macinata
	2	salsicce
	200 g	fagioli secchi
	1	peperone
	1	cipolla grande
	2 spicchi	aglio
	1 cucchiaio	aceto di vino
	1 cucchiaino	zucchero
	1 cucchiaino	peperoncino in polvere (chili powder)
	2 cucchiaini	cumino
	1 cucchiaino	semi di coriandolo tritati
	1/2 cucchiaio	origano
	1 cucchiaio	concentrato di pomodoro
	1 scatola	pomodori pelati
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Cospargi d'olio il fondo della pentola (ottima di coccio) e metti la carne per togliere il rosa.
2. Subito dopo aggiungi il peperone, la cipolla e l'aglio tritati fini e lascia che la carne e le verdure si restringano il più possibile (circa 30 minuti).
3. A questo punto aggiungi il cucchiaio d'aceto, il cucchiaino di zucchero e una tazza d'acqua calda con il cucchiaio abbondante di concentrato (se hai già cotto i fagioli meglio usare la loro acqua di cottura).
4. Mescola bene, lascia andare altri dieci minuti, ed a questo punto aggiungi le spezie ed i pelati.
5. Cuoci per almeno due tre ore, fino a che hai tempo e, mezzora prima della fine, aggiungi i pomodori.
6. Il Chili con Carne è ottimo se servito con riso Basmati cotto al vapore o bollito.
7. Vanno bene anche altri risi, preferibili, naturalmente, quelli per insalate che non attaccano.
8. Ottimo inoltre con fette di pane morbide abbrustolite o con jacked potatoes.
9. Buon appetito!