Chutney Di Albicocche

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1000 g	albicocche mature snocciolate
	1	cipolla
	3 spicchi	aglio
	300 g	zucchero
	150 g	uvetta sultanina
	1 cucchiaio	radice di zenzero grattugiato
	1 cucchiaio	sale
	1 cucchiaio	semi di coriandolo pestati
	1 bicchiere	aceto di vino
		chutney
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Mettere in una pentola capace 1000 g di albicocche mature snocciolate, 1 cipolla affettata e 3 spicchi d'aglio tritati, 300 g.
2. di zucchero, 150 g.
3. di uvetta sultanina, 1 cucchiaio di radice di zenzero grattugiato, 1 cucchiaio di sale, 1 cucchiaio di semi di coriandolo pestati e 1 bicchiere di aceto di vino.
4. Cuocere a fiamma vivace finché le albicocche sono morbide.
5. Scolare il tutto, far restringere il liquido rimasto e versarlo sul chutney.
6. Ottimo con la lingua o il prosciutto al forno.
7. Buon appetito!