Ciambella Alle Carote

Ingredienti	quantità	ingrediente
	140 g	farina
	150 g	zucchero grezzo
	2	carote
	2	uova
	1/2 bustina	lievito
	1/2 bicchiere	olio d'oliva
	30 g	burro
	50 g	uvetta sultanina
	20 g	noci
	2 cucchiai	latte
	1 pizzico	zenzero
	1 pizzico	noce moscata
	abbondante	zucchero a velo
	1 puntina	sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. In una terrina mescolate la farina, lo zucchero, il lievito, una puntina di sale, un pizzico di zenzero e uno di noce moscata.
2. Aggiungete due cucchiai di latte, mezzo bicchiere d'olio, il burro fuso e le uova.
3. Mescolate fino a ottenere un impasto omogeneo.
4. Incorporatevi l'uvetta, le noci tritate e amalgamate.
5. Infine aggiungete le carote mondate, lavate e tritate finemente.
6. Imburrate uno stampo a ciambella, versatevi il composto e cuocete in forno preriscaldato a 170 gradi per circa un'ora.
7. Ritirate, lasciate raffreddare bene.
8. Sformate, cospargete la ciambella con abbondante zucchero a velo e servitela.
9. Buon appetito!