Ciambella Di Banane

Ingredienti	quantità	ingrediente
	300 g	farina
	100 g	burro
	1	uovo
	100 g	zucchero
	3	banane
	1 bustina	lievito vanigliato
	100 g	gherigli di noci
	1 cucchiaio	pinoli
	1 manciata	uvetta sultanina
		brandy
Per La Glassa:	4 cucchiai	marmellata di albicocche
	20 g	burro
	3 cucchiai	panna
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. In una ciotola lavorate molto bene l'uovo con lo zucchero ed il burro ammorbidito, poi unite le banane precedentemente schiacciate con una forchetta fino a ridurle in purea.
2. Incorporate al composto di uovo e zucchero la farina setacciata con il lievito, i gherigli di noci e i pinoli tritati, l'uvetta ammollata in acqua e brandy.
3. Versate il composto in uno stampo da ciambella precedentemente imburrato e infarinato, poi passate in forno già caldo a 180 gradi per circa 30 minuti.
4. Per la glassa, fate fondere il burro, unite la panna e la marmellata di albicocche e lavorate fino a ottenere una crema.
5. Sformate la ciambella, versatevi la glassa e decorate con gherigli di noci e pinoli.
6. Buon appetito!