Ciambellone Con Frutta Secca

Ingredienti	quantità	ingrediente
	200 g	gherigli di noci
	4	uova
	100 g	albicocche secche
	100 g	datteri
	100 g	uvetta sultanina
	100 g	scorza d'arancia candita
	100 g	ciliegine sciroppate
	250 g	farina
	1 noce	burro
	140 g	zucchero semolato
	200 g	zucchero a velo
	1 cucchiaio	succo di limone
	2 cucchiai	rum
	2 cucchiaini	lievito in polvere
	1 pizzico	sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Mettete a bagno l'uvetta in una ciotola con acqua tiepida per un quarto d'ora.
2. Riducete a pezzetti le albicocche secche, i gherigli di noci e i datteri, privati dei noccioli, e poneteli in una terrina insieme all'uvetta scolata e strizzata.
3. Unite la scorza d'arancia candita, tagliata a dadini, e le ciliegine, ben sgocciolate dallo sciroppo di conserva e snocciolate.
4. In una scodella sbattete le uova con lo zucchero, servendovi di una frusta, fino ad ottenere un composto gonfio e omogeneo.
5. Aggiungetevi un cucchiaio di rum e la frutta secca e mescolate per amalgamare bene gli ingredienti.
6. Unite anche la farina, poca per volta, il lievito e un pizzico di sale continuando a mescolare energicamente per alcuni minuti.
7. Ungete di burro uno stampo per ciambelle, versatevi il composto, livellatene la superficie e fatelo cuocere nel forno già caldo (220 gradi) per 40 minuti.
8. In una terrina mescolate lo zucchero a velo col resto del rum, un cucchiaio d'acqua e uno di succo di limone.
9. Lavorate il composto fino a quando sarà liscio e, alzandolo con un cucchiaio, ricadrà formando un nastro piuttosto denso.
10. Togliete la ciambella dal forno, sformatela su un piatto di portata e lasciatela raffreddare.
11. Coprite la torta con la glassa preparata e fatela solidificare all'aria per mezz'ora, prima di servire.
12. Buon appetito!