Cipolle Al Formaggio

Ingredienti	quantità	ingrediente
	4	cipolle rosse di tropea
	200 g	formaggio fontina
	30 g	burro
	2	tuorli d'uovo
	1 cucchiaio	farina
	1 cucchiaio	olio d'oliva
		sale
		pepe
		noce moscata
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Pelate le cipolle, lavatele quindi cuocetele, intere, in forno a 180 gradi per circa mezz'ora poi tagliate a ognuna la calotta superiore e scavatele, togliendo parte della polpa e lasciando intatta la parte esterna.
2. Passate la polpa al frullatore fino a renderla cremosa.
3. In un tegame fate fondere il burro con la polpa frullata, sale, pepe, noce moscata e cospargete con la farina.
4. Mescolate bene lasciando tostare per pochi minuti, quindi aggiungete la fontina tagliata a dadini, mescolate ancora fino a quando il formaggio sarà completamente fuso.
5. Togliete dal fuoco ed incorporatevi, uno alla volta, i due tuorli mescolando velocemente.
6. Con la crema ottenuta farcite le cipolle poi disponetele in una pirofila con l'olio, passate in forno sotto il grill e lasciate gratinare per pochi minuti.
7. Buon appetito!