Cipolline All'uvetta

Ingredienti	quantità	ingrediente
	2 mazzetti	cipollotti freschi
	100 g	uvetta sultanina
	15 cl	vino bianco secco
	2 cucchiai	zucchero
	3 cucchiai	passato di pomodoro
	4 cucchiai	olio d'oliva
	2 cucchiai	aceto di vino
		peperoncino in polvere
		sale
		pepe
Per Servire:	1 cucchiaio	prezzemolo tritato
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Sciacquate l'uvetta.
2. Mondate i cipollotti eliminando i gambi.
3. Mettete cipolle e uvetta in una pentola con il vino, lo zucchero, la passate di pomodoro, l'olio, l'aceto e 15 cl di acqua.
4. Salate, pepate, aggiungete un pizzico di peperoncino.
5. Portate a ebollizione, riducete la fiamma e lasciate cuocere per quindici minuti a fuoco lento.
6. Quando le cipolle sono tenere versatele in un piatto di portata, lasciatele raffreddare e fatele marinare per due ore in frigorifero.
7. Cospargete di prezzemolo e servitele molto fredde.
8. Buon appetito!