Melanzane Al Funghetto (2)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1000 g	melanzane
	2 spicchi	aglio
		prezzemolo
		sale
		pepe
		olio d'oliva
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Tagliate le melanzane a dadini, disponetele in uno scolapasta, salate e lasciate riposare almeno due ore.
2. Mettete un po' d'olio d'oliva in un tegame con l'aglio, unite le melanzane e fate cuocere lentamente girando di tanto in tanto.
3. Salate e pepate.
4. Verso fine cottura unite un battuto di prezzemolo.
5. Buon appetito!