Cocktail Di Pesce Spezzato

Ingredienti	quantità	ingrediente
	100 g	rombo gigante (o altro pesce bianco)
	3	scalogni tagliati a cubetti
	6	pomodori medi
	2	limoni (succo)
	20 g	aceto di vino bianco
		absolut vodka
	4 spicchi	aglio
	1 pizzico	cerfoglio
	1 pizzico	coriandolo
		sale alle erbe
		pepe
	1 pizzico	peperoncino
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Tagliate il pesce a cubetti e fatelo marinare per qualche ora nel succo di limone.
2. Restringete lentamente l'aceto di vino bianco, le cipolle, l'aglio e aggiungete uno spruzzo d'acqua.
3. Mettete tutto in frigorifero.
4. Tagliate i pomodori privati di pelle e semi a cubetti della stessa dimensione del pesce e aggiungete il cerfoglio e i coriandoli tagliuzzati.
5. Togliete il pesce dal succo di limone e mescolate tutti gli ingredienti.
6. Aggiungete il sale alle erbe, il peperoncino e l'Absolut Vodka.
7. Guarnite con qualche piccola foglia di erbe.
8. Buon appetito!