Semifreddo Alla Camomilla

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1 sacchetto	fiori di camomilla (sacchetti da 200 g)
	100 g	zucchero
	20 cl	acqua
	3	uova
	1/2 bicchierino	vino marsala dolce
	20 cl	panna
	1 bustina	mandorle tritate
	1/2	limone (succo)
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Fate bollire i fiori di camomilla con l'acqua e lo zucchero fino a quando si forma uno sciroppo denso.
2. Colate il liquido da un passino a maglie fitte, schiacciando leggermente i fiori.
3. In una ciotola montate a spuma i tuorli con lo sciroppo ricavato, aggiungete il marsala e il succo di mezzo limone.
4. Montate a neve soda prima gli albumi e poi la panna unendo entrambi al composto, Versate in uno stampo a cassetta e ponete in freezer alcune ore.
5. Cospargete con le mandorle tritate e servite.
6. Buon appetito!