Pesce Spada In Carpaccio

Ingredienti	quantità	ingrediente
	400 g	carpaccio di pesce spada
	150 g	pomodori pachino ben maturi
		basilico
	1/2	limone (succo)
		olio d'oliva extra-vergine
	1 spruzzata	pepe bianco
	1 pizzico	sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Preparate su un piatto da portata le fette di pescespada condite col limone e con una spruzzata di pepe bianco e mettetele in frigo.
2. Tagliate i pomodori e scottateli in olio d'oliva col basilico tritato e un pizzico di sale.
3. Fate cuocere per qualche minuto, poi passateli al passaverdura per ottenere una salsa omogenea e priva di bucce, che farete ritirare a fuoco medio se troppo liquida.
4. Servite il pesce accompagnato dalla salsa ben raffreddata.
5. Buon appetito!